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Kleines Lexikon der Küchenirrtümer

Piper Taschenbuch 25829

Erschienen am 01.05.2011
Auch erhältlich als:
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783492258296
Sprache: Deutsch
Umfang: 240 S.
Format (T/L/B): 2 x 19 x 12 cm
Einband: kartoniertes Buch

Beschreibung

Hobbykoch und Lebensmittelexperte Ludger Fischer beweist, dass Küchentipps aus Großmutters Zeiten in modernen Küchen nichts mehr verloren haben. Unumstößliche Regeln wie 'Eier müssen abgeschreckt werden' oder 'Nudelwasser soll sprudeln' sind tatsächlich von gestern. Auch nach den Poren, die sich bei scharf angebratenem Fleisch verschließen sollen, sucht man vergebens: Es gibt sie schlichtweg nicht! Befreit von Ballast(stoffen) und reich an Vitamin Ah!, wird unterhaltsam und sprachgewandt gezeigt, wie sich durch den aktuellen Stand der Wissenschaft Fehler bei Lagerung und Zubereitung vermeiden lassen. Wohltuend erfrischend für Geschmacksnerven und Geldbeutel!